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国家粮食和物资储备局公告 2024年第2号
    来源：    更新时间：2025-09-01       评论: 0 条

    根据《中华人民共和国标准化法》等规定，现发布《籼米加工精度标准样品 精碾》等8项粮食行业标准样品（见附件），自发布之日起施行。
    特此公告。
    附件：1.
          2.
　

国家粮食和物资储备局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2024年8月9日

序号 标准样品名称 标准号 特征描述/参考值 适用标准 有效期 备注
1

籼米加工精度标准样品

 精碾 精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。

适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度为2.0%~7.0%。		 《大米》
 1年 代替
2 适碾 1年 代替
3 粳米加工精度标准样品 精碾 1年 代替
4 粳米加工精度标准样品 适碾 1年 代替
5 籼稻整精米率标准样品 整精米率：
（53.4±1.0）%		 《》
 1年 代替
　
6 粳稻整精米率标准样品 整精米率：
(67.2±0.8)%		 1年 代替
7 粳米品尝评分参考样品 综合评分：（79±2）分
其中：
气味16分；
颜色6分；
光泽6分；
完整性4分；
粘性7分；
弹性7分；
硬度8分；
滋味22分；
冷饭质地3分。		 《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》
gb/t 15682		 1年 代替
8 籼米品尝评分参考样品 综合评分：（79±2）分
其中：
气味16分；
颜色6分；
光泽6分；
完整性4分；
粘性7分；
弹性8分；
硬度8分；
滋味21分；
冷饭质地3分。		 《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》
gb/t 15682		 1年 代替
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